بیش از 80درصد گیاهان دارویی مشهور (حدود 2300گونه مختلف) و قابل مصرف در دنیا در اکثر نقاط ایران کشت میشود که از این مقدار 50گونه رقابتی با قابلیت صادرات در کشور وجود دارد. کشت و برداشت گیاهان دارویی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی دارای هزینه کمتر و با دوره بازدهی زودهنگام است و میتوان عنوان کرد که سرمایهگذاری رو...
بیش از 10هزار سال از زمانی که انسان به کشت و کار و کشاورزی مشغول شد، میگذرد. در این مدت یک راه غالب برای افزایش درختان ثمری یا غیرثمری مهمکاشت بذر و تولید نهال آنها بود. بعدها کشاورزان متوجه شدند تولید نهال به کمک روشهای رویشی مانند کاشت قلمه یا پیوند هم ممکن است. به هر حال با پیشرفت علوم مختلف، افزایش جمعیت و نیاز...
کشاورزی در عصر حاضر نیز بهعنوان یکی از مهمترین حوزههای ایجاد اشتغال و راهاندازی کسبوکار به شمار میرود و حتی کشورهای مدرن و پیشرفته امروزی نیز کماکان تأکید زیادی بر این حوزه دارند. این بخش که زیربنای غذایی عصر مدرن را نیز رقم میزند با تنوع حوزههایی که به خود میبیند، روز به روز در جهت تسریع فرآیندهای کشت، داشت و...
از دیدگاه آماری حدود هزار میلیارد تومان سرمایهگذاری دولتی و غیردولتی در صنعت گل صورت گرفته است و در حال حاضر حدود 13 هزار هکتار گلخانه در سطح کشور داریم. همچنین چهار پایانه تخصصی گل (تهران، محلات، دزفول و تنکابن) فعال هستند و 5136 هکتار سطح زیر کشت گلهای زینتی در مازندران، خوزستان، البرز و تهران تخمین زده شده ا...
گردشگری بهعنوان صنعتی جهانی مشاغل متعددی را در سطح جهان پدید آورده است و با بسیاری از حرفهها ارتباط مستقیم و غیرمستقیم دارد. گردشگری یکی از مهمترین بخشهای صنعت و از کارآفرینان بزرگ است. 3/4درصد اشتغال دنیا بهصورت مستقیم و 9درصد بهصورت غیرمستقیم با این صنعت گره خورده است.
صنعت گردشگری از این توانایی بالقوه بهرهم...
با آغاز تمدن و شهرنشینی از حدود 10هزار سال پیش، تقسیم وظایف در جوامع انسانی آغاز و مفهومی به نام شغل ابداع شد. یکی از چالشهای همیشگی زنان بهعنوان نیروی کار، عدم وجود شرایط رفاهی از جمله دستمزد یکسان برای حجم مساوی کار در مقایسه با همکاران مردشان بود.
تا زمان حال به دلایل فرهنگی و نقصهای قانونی و همچنین به دلیل وجود...
منطقه خاورمیانه؛ این منطقه به ظاهر بیش از آنکه رنگ و بوی اقتصادی داشته باشد، بوی باروت، ترور و جنگ میدهد اما بر هیچکس پوشیده نیست که این منطقه از جغرافیای جهان علاوه بر اینکه از نظر رشد اقتصادی یکی از پرسرعتترینهای دنیاست، همزمان غنیترین منابع نفت دنیا را در خود جای داده است.همچنین با وجود بیثباتیهای همیشگی در ا...
هشتم مارس، در تقویم بینالمللی روز جهانی زن نامیده میشود. هشتم مارسی که به تاریخ خورشیدی، 17اسفند یعنی سهشنبهای بود که گذشت. در چنین روزی زنان جهان بدون توجه به گرایشات مختلف فکری، عقیدتی، نژادی و... به یادآوری موفقیتها و دستاوردهایشان میپردازند. در حقیقت، این روز مجالی است برای توجه به گذشته در مسیر تلاشها، منا...
هروقت نامی از تکنولوژی برده میشود اذهان به سمت شخصیتهایی چون استیو جابز (بنیانگذار فقید کمپانی اپل)، بیل گیتس (بنیانگذار کمپانی مایکروسافت) و مارک زاکربرگ (بنیانگذار شبکه اجتماعی فیس بوک) میرود. نکته مشترک همه این افراد تأثیرگذار بر دنیای تکنولوژی، جنسیت آنهاست. بله همگی مرد هستند. البته اگر تصور م...
انار با نام علمی Punica granatum از درختان میوهای است که منشأ پیدایش آن، ایران تا مناطقی از هند است. شواهد موجود، نوشتههای مورخان وآثار به جای مانده وحک شده بر دیوارههای سنگی تختجمشید نشاندهنده بومی بودن انار در ایران است. واژههای انار از کلمه فارسی هنار میآید. این محصول برای چندین هزاره است که در منطقه جنوب آسی...
مدتها قبل از کشف دنیای جدید (قاره آمریکا) توسط اروپاییها، قبایل بومی مناطق آمازون از تکنیکی برای افزایش حاصلخیزی زمینهایشان استفاده میکردند. مسلم است که آنها از علوم شیمی و زیستشناسی اطلاعاتی نداشتند و این روش را با کمک آزمون و خطا یافته بودند. تکنیک آنها شامل سوزاندن ضایعات کشاورزی بود، درحالیکه روی آنها را با...
هل ادویهای معروف، خوش عطر و پرطرفدار است که انواع مختلفی شامل هلسیاه، هل سفید و هل سبز دارد که طبیعت همه آنها گرم و خشک است. نوع سبز آن تند و معطر بوده و از دو نوع دیگر مرغوبتر است. هل سبز یا هل واقعی در واقع بذرهای میوه کوچک (به اندازه یک بند انگشت) گیاه هل با پوست تیره و دانههای خوشبو است. این گیاه علفی چند سال...
بحران کمآبی و خشکسالی موضوع تعداد پرشماری نوشته، مقاله و مصاحبه در انواع رسانههای کشور بوده، هست و خواهد بود. بحران کمبود منابع آبی از گذشته دور در کشور وجود داشته و به مرور به علت تغییرات جهانی اقلیم و مدیریت نادرست عمیق و عمیقتر میشود و به نظر میرسد روشهای کشاورزی کشور نیازمند تجدیدنظر کلی و سیستماتیک است.
ی...
روغن و چربی پس از قند مهمترین منبع تأمینکننده انرژی سلولهای بدن است. میزان مناسب مصرف روغن، تضمینکننده سلامت و امنیت غذایی است. توصیه شده است که در حدود 10 درصد یا کمتر از میزان انرژی مورد نیاز بدن در روز از منابع چربی اشباع شده و 20 تا 35 درصد انرژی روزانه از چربی اشباع نشده تأمین شود. دانههای روغنی یا گیاه...
کربن، هیدروژن و اکسیژن سه اتم تشکیلدهنده کربوهیدراتها یا همان قندها و شکر هستند. قندها در بدن بیشتر بهعنوان مولکولهای ذخیرهکننده انرژی عمل میکنند، اما نقشهای دیگری نیز دارند مانند ملکولهای ساختاری و نقش در انتقال پیامها. قندها به سه دسته ساده (مانند گلوکز و فروکتوز)، مرکب (مانند ساکاروز یا همان شکر خوراکی...
معنای دقیق و عملی ضربالمثل «جیکجیک مستونت بود، فکر زمستونت بود؟» در عسل نهفته است. مایعی شیرین، مغذی و گران، حاصل جمعآوری شهد گلها در تابستان برای روزهای سرد و بارانی زمستان. غذایی ارزشمند برای 11400 مرتبه بال زدن در دقیقه زنبورهای کندو در روزهایی که دما پایین است یا گلی یافت نمیشود تا زنبورها از آن تغذیه کنند. غ...
گل محمدی (Rosa damascena) همانگونه که از نام علمی آن مشخص میشود نوعی رز هیبرید چندرگه است. گل محمدی در دسته رزهای دنیای قدیم و غیربالارونده طبقهبندی میشود. این گیاه به شکل درختچهای خزانکننده، به ارتفاع حدود یک تا دو متر با گلهایی صورتی رنگ است. در برخی از ارقام گل محمدی ساقه و برگ نیز معطر هس...
کاشت، داشت و برداشت سه واژهای هستند که برای توصیف کل فرآیند کشاورزی استفاده میشوند. اما آیا این پایان راه است؟ پاسخ منفی است، تکنولوژی پس از برداشت (postharvest) دقیقا از همین جا شروع میشود. از نقطه نظر علم کشاورزی تکنیکهای پس از برداشت مراحلی از تولید انواع محصولات (سبزیجات، گلها و گیاهان زینتی، میوهها و. . .) ا...
انگور میوهای است با سابقه کشت و کار بسیار طولانی، حدود 6 تا 7 هزار سال. منشا انگور آسیای مرکزی است. کشورهای عمده تولیدکننده انگور شامل اسپانیا، فرانسه، ایتالیا، ترکیه، آمریکا، ایران، رومانی، پرتغال، آرژانتین، چین و استرالیا هستند. در ایران قدمت انگورکاری بسیار زیاد است و به حدود 2 یا 3 هزارسال میرسد. سطح زیرکشت انگو...
جمعیت کره زمین روندی افزایشی دارد، این خود بهمعنای نیاز به منابع غذایی بیشتر است. از طرف دیگر ممکن است در آینده نزدیک تأمین غذای کافی برای همه امکانپذیر نباشد. کمبود زمین حاصلخیز، نبود منابع آب به علت عدم بارش کافی و افزایش میانگین دما در اثر گرمتر شدن اقلیم زمین، منابع انسانی و مالی ناکافی همگی از عواملی هستند که ا...