وقتی صحبت از سلامت محصولات کشاورزی به میان میآید، همه منتظرند تا خبرهای مهمی در این زمینه بشنوند. اما این موضوع دارای موانع و مشکلاتی نیز هست که باید از طرف دستگاهها و نهادهای مربوطه به مرور زمان و البته هرچه سریعتر برطرف شود. زیرا سلامت مردم در گرو غذایی است که روزانه در چند وعده مصرف میکنند. شنبه همین هفته بود ک...
چقدر خوب و هیجانانگیز است که در کنار اخبار نسبتا بد که راجع به سلامت محصولات کشاورزی منتشر میشود، اتفاقهای خوب هم مشاهده میشود که میتواند ذهنیتها را عوض کند. بازدید خبرنگاران از گلخانههایی که گواهی سلامت داشتند و برگزاری نشست با مسئولان بهداشتی و وزارت جهادکشاورزی در هفته گذشته مهیا شد. اطلاعرسانی این اتفاق و ص...
یکی از محصولاتی که برای کشور از اهمیتی فوقالعاده برخوردار بوده و تقریباً تمام مردم از آن استفاده میکنند، برنج است. به همین دلیل حساسیتها نسبت به تولید، کیفیت، واردات یا صادرات آن همیشه زیر ذرهبین مسئولان دولتی و نمایندگان بخشخصوصی قرار دارد. گذشته از اینکه در سالهای اخیر موضوع کاشت یا نکاشت این محصول به دلیل تنش...
سکانس اول؛ اژدهای خمیرمرغ
کارخانههای تولیدکننده فرآوردههای گوشتی در حال تولید بودند. روزگارشان کجدار و مریز میگذشت تا اینکه در شهریور سال گذشته، ناگهان مسئولان بهداشتی به یاد خمیر مرغ میافتند. این موضوع به قدری در میان مردم گسترش مییابد و دهان به دهان میشود که به نوعی می...
هر روز که میگذرد مسئله آب برای بشر مهمتر و بااهمیتتر میشود. خیلیها پیشبینی میکنند که ممکن است جنگهای آینده بر سر این مایه حیات باشد. این نظریه باتوجه به روند خشکسالیها و مدیریتهای اشتباهی که چرخه طبیعی آب را به بیراهه برده است، چندان هم دور از ذهن نیست. کار به...
بیش از یک هفته پیش بود که برخی دامداران برای اعتراض نسبت به قیمت شیرخام در مقابل نهاد ریاستجمهوری جمع شدند. خواست آنها این بود که باید شیرخام از طرف صنایع لبنی با قیمت مصوب ستاد تنظیم بازار یعنی 1440تومان در هر کیلوگرم خریداری شود. در آن زمان رییس انجمن صنفی گاوداران ایران به «فرصت امروز» گفت: «...
عسل از جمله محصولاتی است که نسبت به مواد خوراکی دیگر مانند لبنیات یا میوهجات، تقریبا مهجور مانده است. این در حالی است که همین ماده غذایی از نظر درمانی و تقویتی برای انسان، خواصی شگفتانگیز دارد. خوشبختانه هر روز که میگذرد آگاهی مردم نسبت به عسل بیشتر میشود تا جایی که طبق آخرین آمارها هماکنو...
هرچند وزارت جهادکشاورزی به هیچ عنوان مجوزی برای واردات پرتقال در سال گذشته و برای شب عید به بازرگانان ارائه نداد اما هنوز سروصدای واردات این محصول در بازار طنینانداز است و مردم را هنگام خرید، سردرگم میکند. کمی پیش از عید نوروز، مدیرکل دفتر تجارت وزارت جهادکشاورزی در گفتوگوی کوتاهی که با «فرصت ام...
بحران آب امروزه به یکی از معضلاتی تبدیل شده که تقریبا همیشه در صدر اخبار قرار دارد. کار به جایی رسیده که حتی صرفهجویی یک لیتر در روز هم غنیمتی است که قابل تقدیر مینماید. در این میان تولید محصولات کشاورزی در دوراهی سختی گرفتار شده که به اصطلاح میتوان گفت نه راه پس دارد نه پیش. اگر بخواهیم به کلی این بخ...
کالای استراتژیکی مانند گندم که قرار است قسمت اعظم آن در نهایت به نانی تبدیل شود که سر سفرهها قرار میگیرد، از حساسیت ویژهای برخوردار است. به همین دلیل حمایتهای خاص دولتی شامل حال کشاورزان و تولیدکنندگان این محصول میشود و خریدهای تضمینی، از جمله مهمترین این طرحهاست. فارغ از اینکه...
شیر و گوشت دو محصولی است که توسط دامداران تولید و به بازار عرضه میشود. اما گویا از سال 92 که دولت، یارانه علوفه را قطع کرد حال این صنعت چندان مطلوب و قابل تعریف نیست. در آن زمان تفاهمنامهای بین شرکت پشتیبانی، اتحادیه سراسری دامداران، اتحادیه صنایع لبنی و وزارت صنعت امضا شده بود که بر طبق آن باید شیرخا...
چند وقتی بود که از دوستان و همکارانم درباره برنامههای متنوع کشاورزی در شبکه بازار میشنیدم اما متاسفانه به دلیل مشغله کاری فرصت نمیکردم بهطور کامل این برنامهها را تماشا کنم تا اینکه آخر هفته گذشته تصمیم گرفتم هر طور شده برنامه مجله کشاورزی را ببینم. اگر بخواهیم منصفانه به موضوع نگاه کنیم با...
چند روزی است که بحث عدم قبول هندوانههای ایرانی توسط کشورهای عربی نقل محافل شده؛ هندوانههایی که به قول برخی از کارشناسان، هزاران لیتر آب مجازی را همراه خود از مرزها خارج میکنند و به عبارتی مثل این است که داریم بشکه بشکه آب را به همسایهها میفروشیم. اظهارنظرهای مختلفی درباره علت بازگشت هندوان...
چند روز پیش، کارشناسان در شبکه بازار راجع به نشریات تخصصی کشاورزی گفتوگو میکردند. یکی از مسائل مهمی که فعالان این عرصه با آن درگیرند، موضوع کمبود نقدینگی و تبدیل شدن صفحات این نشریات به آگهیهای تبلیغاتی با شیبی نسبتا تند است. البته اکثر مطبوعات کشور با چنین معضلی دست و پنجه نرم میکنند اما این مش...
نام بوفالو را که میشنویم به یاد مستندهای راز بقا میافتیم که به صورت گلهای از کنار باتلاقها گذر میکنند. اما نوعی از این گونه وجود دارد که قابلیت پرورش داشته و میتوان مانند گاو یا گوسفند از آن بهره برد. چند روزی است که واردات گوشت بوفالو(گاومیش) در رسانهها منتشر شده و هر روز که ا...
موسیقی، بهخصوص از نوع سنتیاش با روح تاریخ ایرانیان گره خورده است. از زمانی که ساخت سنتور به ذهن فارابی بزرگ خطور کرد، تا به حال سینه به سینه طنین آهنگ این ساز، نوازشگر گوش مردم بوده است. امروز ساز سنتور یکی از پایههای اصلی اکثر کنسرتهای سنتی است که با حضور خود حال و هوای خاصی به نواهای دیگر می&z...
چند روز پیش برنامه تلویزیونی را تماشا میکردم که زندگی کشاورزان را از نزدیک به تصویر کشیده بود. از سختیها و مرارتهای کشت و کار و وضعیت زندگی آنها سکانسهایی جالب و در خور توجه پخش شد که هم تاثر برانگیز بود و هم تحسینبرانگیز. در قسمتی از برنامه، کشاورزی را نشان داد که روی زمین زراعی نشسته بود...
گفته میشود که مصرف روزانه یک تخممرغ از سوی هرکس، برای حفظ سلامتی مفید و موثر است، اما تولیدکنندههای این ماده مغذی، روزهای سختی را میگذرانند. اگرچه قیمت تخممرغ طی چند روز گذشته در خواربار فروشیها آنچنان تغییری نداشته و کماکان بین 320 تا 350تومان برای هر عدد به فروش میرسد اما پشت...
نوبرانهها همانطور که از نامشان پیداست، زمانی به بازار عرضه میشوند که جزو نخستینها باشند. همهساله بعد از تعطیلات عید نوروز معمولا سروکله میوههایی مانند گوجهسبز، چغالهبادام و توتفرنگی در مراکز فروش پیدا میشود و از پشت ویترین یا توی طبقهای بزرگ، دلبری...
بعد از یددار کردن نمک و افزودن آهن و اسیدفولیک به آرد، حال مسئولان به فکر اضافه کردن ویتامین D به آرد نانواییها افتادهاند. به عبارتی، این سومین بار است که مسئولان سلامت مردم قصد دارند با افزودن یک مکمل به یکی از موادغذایی، راهی برای پیشگیری از کاهش راندمان سلامت جامعه بیابند. به راستی چرا این اتفاق می&...