گلاب جزو یکی از عرقیجات معطر بهشمار میآید که در ایران از آن در انواع غذاها، دمنوشها و طب سنتی استفاده میکنند، بیشترین میزان تولید گلاب در ایران متعلق به شهر کاشان است که غالبا پس از فرآوری و بستهبندی به سایر شهرها ارسال میشود اما برخی شهرهای دیگر ایران نیز که مصرف بالای گلاب دارند خود تولیدکننده این مایع معطر هستند. خراسان شمالی یکی از استانهاست اما اخیرا معاون باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خراسانشمالی گفته است: میزان تولید گلاب در استان بسیار کم است.
حیدر نامور اظهار میکند: این استان پتانسیل فراوانی در تولید گل محمدی و گلاب دارد و این درحالیاست که میزان تولید گل و گلاب در استان بسیار کم است. وی مساحت گلستانهای استان را 20 تا 30 هکتار اعلام کرده و میگوید: یک مرکز بستهبندی و عرقگیری در استان وجود دارد که گلاب گلهای محمدی توسط این مرکز گرفته میشود. مالکان باغهای گل محمدی در برخی سالها، گلها را برای عصارهگیری روانه واحد فرآوری میکنند و در برخی سالها آنها را در مرحله غنچهدهی به فروش میرسانند.
معاون باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خراسانشمالی تاکید کرد: بیشتر بوتههای گل محمدی در باغات استان بهصورت پراکنده کاشته شدهاند و اقتصادی نیستند و تنها دو گلستان بزرگ در شهرستان فاروج وجود دارد. راهاندازی گلستانهای گل محمدی در استان دارای صرفه اقتصادی است. این سازمان از سرمایهگذاران متقاضی ایجاد گلستان یا کارخانه فرآوری گل محمدی حمایت خواهد کرد. ما هم در این کلاف با توجه به استقبال این استان برای حمایت از سرمایهگذاران حوزه کشت یا فرآوری گل محمدی، پیشنهاد میدهیم تا تنور داغ است گلها را بکارند و از حمایتهای این استان بهرهمند شوند.