ایران یکی از کشورهایی است که برنج مطلوبی تولید میکند و این تولید اگرچه میزان کمی دارد اما به دلیل برخی مسائل چون کشت سنتی و استفاده از ماشینآلات مستهلک، ضایعات زیادی نزدیک به 180هزار تن را در فصل برداشت به بار میآورد و عملا از این ضایعات هم بهره چندانی گرفته نمیشود.
پیش از این گزارش مفصلی در خصوص چگونگی بالا بردن بهرهوری این شاخه با استفاده از فرآوری و صنایع تبدیلی ارائه شد، اما به تازگی خبری از مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی مازندران منتشر شده که در آن حمزه علی میانکاله به فرسودگی ماشینآلات کشاورزی در شمال کشور اشاره میکند و میگوید: در حال حاضر اکثر ماشینآلات واحدهای شالیکوبی فرسوده است و این امر سبب بروز ضایعات در مرحله تبدیل برنج خواهد شد که لازم است ماشینآلات جهت کاهش ضایعات، مدرنسازی شوند.
وی با بیان اینکه برآوردها نشان میدهد میزان ضایعات در شالیکوبیهای سنتی 20 تا 25درصد است که از ارزش کیفی کمتری برخوردار است، ظرفیت تبدیل شالیکوبیهای سنتی یک تن در ساعت است در حالی که در واحدهای مدرن 3 تن در ساعت انجام میشود و با توجه به اینکه در حال حاضر برداشت برنج با استفاده از کمباینهای سرپا تراش است و به دلیل رطوبت بالای شلتوک نیاز به خشک شدن است، توسعه واحدهای خشک کن عمودی یا گردشی در دستور کار است.
ما هم در این کلاف به سرمایهگذاران پیشنهاد میدهیم با ورود به این حوزه و راهاندازی واحدهای شالیکوبی مکانیزه و همچنین اصلاح ساختار واحدهای شالیکوبیهای گذشته و توسعه ماشینآلات آنها هم از ضایعات بیشتر برنج جلوگیری کنند و هم یک سرمایهگذاری خوش طعم را آغاز کنند.