تئودور شولتز میگوید: «کشاورز جهانسومی کارا اما فقیر است.» به باور من یکی از نشانههای کارایی و توانمندی کشاورز ایرانی (جهانسومی)، توانایی او در نحوه استفاده از آب و منابع آبی بوده است. برای نمونه، مردم کویر، موضوع هوشمندانه استفاده از آبهای زیرزمینی را براساس تجربیاتشان به دست آورده بودند و به بیانی، مردم قدر آب زل...