پای فناوری که در میان باشد، آش نه شور می شود نه بی نمک / گجت هایی ویژه آشپزها(بخش دوم)

طبق روال پنجشنبه هر هفته، این بار هم به معرفی گجت هایی ویژه یک شغل می پردازیم. این بار سراغ گجت هایی رفته ایم که برای آشپزها مفید هستند.هفته گذشته به معرفی بخش اول گجت های آشپزی پرداختیم. این هفته با بخش دوم گزارش با شما هستیم.

 Mellow

یک دستگاه ویژه برای بخارپز کردن انواع گوشت و سبزیجات، mellow  است. این سیستم بخارپز با سیستم عامل های ios و اندروید کار می کند و قادر است انواع گوشت و سبزیجات را در مدت زمان تعیین شده با سرعتی بالا بپزد.

با کمک این سیستم، سرآشپز به مدیریت همزمان و پخت چندین غذا می پردازد و حتی اگر از محیط آشپزخانه خارج شود، از راه دور به طبخ انواع غذا خواهد پرداخت. این دستگاه فوق العاده با قیمت 440 دلار به فروش می رسد.

Drop – connected kitchen scale

برای سرآشپزهای حرفه ای اندازه گیری بسیاری از مواد اولیه طبخ غذا به شکل چشمی و بر حسب تجربه انجام می گیرد. اما برای آشپزهای جوان تر و البته کم تجربه تر، استفاده از مقیاس هایی مانند پیمانه و ترازو الزامی به نظر می رسد.

 drop –connected یک سنجشگر دقیق اندازه است که وزن مواد غذایی را به دقت اندازه گرفته و از طریق اپلیکیسشن به کاربران سیستم عامل ios منتقل می کند.

این سیستم سنجش، ریسک خطاهای آشپزی را کاهش می دهد و پیمانه ای تمام هوشمند برای سنجش مواد غذایی محسوب می شود؛ پیمانه ای که حتی اخطارهایی در خصوص احتمال شوری یا شیرین شدن بیش از حد غذاها را برای کاربران ارسال می کند.قیمت این ترازوی حرفه ای 100 دلار است.

Crock-pot Smart Slow Cooker

رستوران های محلی و سنتی کوچک، نسبت به رستوران های شلوغ و پر ازدحام دنج تر هستند و اغلب غذاهایی طبخ می کنند که باید در مدت زمانی مشخص و طولانی پخته و به اصطلاح جا بیفتد. غذاکده های قدیمی برای حفظ اصالت خود در دیگ های سنتی به طبخ انواع خورشت ها و غذاها می پردازند. اما روشی مدرن و مطمئن برای درست کردن غذاهایی که هم جا افتاده باشند و هم خوش طعم وجود دارد.

استفاده از آرام پز crock –pot smart slow cooker یکی از همین روش هاست. این آرام پز از طریق سیستم بلوتوث و سیستم نرم افزاری خود به تلفن هوشمند کاربر متصل شده و دستور پخت انواع غذاها را اجرا می کند. این روش نه تنها امور مربوط به آشپزی را تسهیل می کند، بلکه روشی بسیار مدرن برای طبخ غذاهای سنتی است. قیمت این محصول 130 دلار است. 

Lapka Organic

برخی رستوران ها با شعار حمایت از محصولات ارگانیک فعالیت می کنند. درواقع این رستوران ها مدعی هستند که تمامی غذاهای خود را با استفاده از مواد اولیه ارگانیک تولید می کنند. این مسئله در رستوران های گیاه خواری و خام گیاه خواری رایج تر و البته مهم تر است. اما تامین کنندگان مواد غذایی و رستوران دارها برای تامین مواد اولیه با چالش تشخیص مواد ارگانیک از مواد غیر ارگانیک روبه رو هستند.

درواقع تشخیص ارگانیک و غیر ارگانیک بودن از یک سو و حساسیت مشتری ها از سوی دیگر کار را برای آشپزها به شدت دشوار می کند. lapka organic یک سنجشگر تشخیصی دقیق برای تعیین اصالت محصولات غذایی محسوب می شود. این گجت هوشمند، از طریق نرم افزار ویژه خود اطلاعات کلیدی در خصوص مواد غذایی را برای تلفن همراه هوشمند کاربران ارسال می کند. قیمت این محصول 79 دلار است.

ارتباط با نویسنده: royapakseresht@gmail.com