میزان صید ماهی کیلکا پاسخگوی نیاز کشور نیست

95درصد از ماهیان کیلکا خوراک دام و طیور می‌شوند و این محصول باوجود ارزش غذایی بالا، در بازار مصرف، جایگاه چندانی ندارد و یک بسته چیپس گران‌تر از یک کیلوگرم از این گونه ماهی است. از سوی دیگر وضعیت صید این ماهی هر سال بحرانی‌تر از قبل می‌شود و سازمان شیلات به‌عنوان متولی هیچ توجه و حمایتی به این موضوع ندارد و همه توجهش روی محصولات سلطنتی است!  قلی‌پور، مدیر عامل اتحادیه صیادان کیلکای مازندران، در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه سرانه‌ صید ماهی کیلکا در سال گذشته 280 تا 300 تن برای هر شناور بوده است، اظهار کرد: «میزان صید این گونه در سال گذشته 13000 تن بوده است.» وی گفت: «ماهی کیلکا از نظر ارزش غذایی برابر با ماهی خاویار، کفال و قزل‌آلا و از نظر پروتئینی از گوشت قرمز ارزش بیشتری دارد.» قلی‌پور با بیان اینکه صید ماهی کیلکا یک صید انتظاری و وابسته به شرایط جوی از جمله بارندگی، آب و هوا و... است، پیش‌بینی کرد: «امسال وضعیت صید ماهی کیلکا بحرانی‌تر از سال گذشته است.» مدیرعامل اتحادیه صیادان کیلکای مازندران با بیان اینکه امسال تنها چهار ماه برای صید ماهی کیلکا به دریا رفته‌ایم، گفت: «در طول این چهار ماه حدود 5/1 تن ماهی کیلکا صید شده که می‌توان گفت این میزان صید نرمال است.» قلی‌پور اظهار کرد: «سال گذشته این ماهی کیلویی 1100 تومان به کارخانه‌های فرآوری فروخته می‌شد که امسال باوجود افزایش 40 درصدی هزینه‌های تولید، این قیمت تغییر چندانی نکرده است.» او با بیان اینکه امسال به علت افزایش هزینه‌های تولید قصد داشتیم قیمت را تا 20 درصد افزایش دهیم، گفت: «این در حالی است که کارخانه‌ها پذیرای این افزایش قیمت نبودند و تقاضا دارند ماهی کیلکا را کیلویی 800 تومان خریداری کنند.»مدیر عامل اتحادیه صیادان کیلکای مازندران با بیان اینکه میزان صید ماهی کیلکا پاسخگوی نیاز کشور نیست، گفت: «باید سالانه حدود 120 هزار تن ماهی کیلکا صید شود، اما در کل گیلان و مازندران زیر 10 هزار تن صید داریم.» قلی‌پور با بیان اینکه سالانه 110 هزار تن ماهی کیلکا وارد می‌شود، اظهار کرد: «باید مسئولان حمایت‌هایی را از صیادان کیلکا به منظور افزایش تولید و استقلال این محصول داشته باشند.» وی با بیان اینکه یک بسته چیپس گران‌تر از یک کیلوگرم ماهی کیلکاست، گفت: «در حالی که ارزش غذایی ماهی کیلکا بسیار بالاست و یک کیلوی آن می‌تواند پاسخگوی نیاز یک وعده غذایی یک خانواده چهار نفره باشد، توجه چندانی به آن نمی‌شود.»

95درصد از ماهیان کیلکا خوراک دام و طیور می‌شوند
مدیر عامل اتحادیه صیادان کیلکای مازندران دلیل کم‌ بودن ماهی کیلکا در بازار را نبود تبلیغات لازم عنوان و اظهار کرد: «به دلیل نبود تبلیغ در بازار مصرف، برخلاف سیاست سازمان شیلات ایران 95 درصد از ماهیان کیلکا صرف دام و طیور و تنها پنج درصد به مصرف خوراکی می‌رسد. در زمینه‌ صادرات ماهی کیلکا تنها یک شرکت در استان مازندران سالانه 300 تن ماهی کیلکا را به کشور‌های همسایه صادر می‌کند. وی با بیان اینکه سرانه مصرف غذایی ماهی کیلکا در کشور‌های ارمنستان، امریکا و آلمان بسیار بالاتر از ایران است، گفت: این کشور‌ها ارزش غذایی این ماهی را درک کرده‌اند که انتظار می‌رود این فرهنگ‌سازی در ایران نیز انجام شود. مدیر عامل اتحادیه صیادان کیلکای مازندران گفت: «مرکز تحقیقات شیلات نه تنها هیچ‌گونه تبلیغی را در زمینه‌ ماهی کیلکا انجام نداده است بلکه وظیفه خود در زمینه تبادل فناوری و اطلاعات با کشور‌های دیگر نیز عمل نکرده است.»
قلی‌پور گفت: «از ابتدای صید ماهی کیلکا سیاست بر این بوده که 50 درصد مصرف انسانی و 50 درصد باقی برای مصرف طیور و دام صرف شود. درخواست ما از شیلات ایران این است که با توجه به ارزش بالای غذایی این ماهی و قیمت پایین آن با همکاری مرکز تحقیقات شیلات ایران با فرهنگ‌سازی در بین مردم این ماهی را در زنجیره غذایی بازار مصرفی قرار دهد.»

ماهی کیلکا جایگزین خوبی برای گوشت قرمز
مدیر عامل اتحادیه صیادان کیلکای مازندران تصریح کرد: «با توجه به گرانی گوشت و مرغ، ماهی کلیکا می‌تواند جایگزین خوبی برای افراد متوسط جامعه باشد چرا که این ماهی از نظر پروتئین بسیار بالا و برابر با ماهی قزل‌آلا، کفال و خاویار است.» قلی‌پور قیمت ماشین‌آلات مورد استفاده در بخش ماهی کلیکا را بسیار گران عنوان و اظهار کرد: «به دلیل کوچک‌بودن این ماهی، دستگاه‌های تسهیل کار گران‌تر از دستگاه‌های مورد استفاده در سایر ماهی‌هاست اما با توجه به ارزش بالای این ماهی انتظار می‌رود سازمان شیلات ایران و وزارت جهاد کشاورزی اقدامات حمایتی را برای تولید‌کنندگان در نظر بگیرند.»

ماهی کیلکا کیلویی 2500 تومان
وی با بیان اینکه ماهی کیلکا به کارخانه‌ها کیلویی 1800 تومان فروخته می‌شود، گفت: «طی فرآیند‌هایی قیمت این ماهی در بازار مصرفی به 2500 تومان می‌رسد. مدیر عامل اتحادیه صیادان کیلکای مازندران با بیان اینکه امسال در تولید ماهی کیلکا به دلیل شرایط اقتصادی و اقلیمی دچار بحران هستیم، گفت: «اگر وزارت جهاد کشاورزی و سازمان شیلات ایران از این بخش حمایت نکنند قطعا خط صید و فرآوری در این بخش متوقف خواهد شد.» قلی‌پور با بیان اینکه ماهی کیلکا ارزش قیمتی پایینی دارد و صید ماهی متناسب با شرایط آب و هوایی متغیر است، گفت: «باید روی ارزش اقتصادی این محصول کار شود به‌طوری که ماهی کیلکا در زنجیره غذایی خانوار جای داشته باشد.»