بسته‌ بندی مواد‌غذایی: گذشته، حال و آینده

درك تاریخچه بسته‌بندی مواد‌غذایی، دریچه‌ای به روی گرایشات دنیای مدرن می‌گشاید. در تلاش برای كشف این دیدگاه‌ها، ابتدا به خاستگاه و سرچشمه صنعت بسته‌بندی می‌نگریم كه شاید صدها یا هزاران سال پیش باشد.
انسان‌های اولیه و نیاكان ما غذای اضافی حاصل از شكار را در برگ می‌پیچیدند و از گیاهان برای خود كیف برای حمل آنها می‌ساختند.

این كیف‌ها از گیاهان بومی تهیه شده و جلوی كثیف شدن غذا را می‌گرفت. اكنون صد‌ها یا هزاران سال است كه انسان‌ها غذا را داخل ظرف می‌گذارند كه البته این امر خود نشان‌دهنده تكامل تجربیات آنهاست.
تمدن‌های بعدی فناوری خاك رس و شیشه را توسعه داده و از این نوع ظروف نه فقط برای ذخیره‌سازی بلكه از همه مهم‌تر برای سودآوری از طریق تسهیل حمل‌و‌نقل مواد‌غذایی استفاده كردند. به این ترتیب شكل و كاركرد بسته‌بندی در طول هزاران سال توسعه‌یافته و امروز توانسته است به 9 میلیارد نفر جمعیت جهان غذا برساند.

اگر چه شاید امروز محرك‌های رفتاری پیرامون ارزش بسته‌بندی بسیار قدیمی به نظر برسد اما صرفا غریزی است: سبك زندگی، منشا، وفاداری و غیره. اینها همان خواسته‌های مردم در جامعه مدرن امروزی را تشكیل می‌دهند. با ارائه بسته‌بندی‌های كاربردی، برند‌ها امكان ارائه پیشنهاد‌های قدرتمند‌تر و مشتری‌پسند‌تر را به دست می‌آورند. بسته‌بندی باید چشمگیر بوده و احساسات را درگیر كند.
برای نیل به این هدف به نوآوری در بسته‌بندی نیاز داریم كه البته جدید‌ترین نوع آن ابتكار دیجیتالی است. برخورداری از یك بسته‌بندی خوب با فرصت درك راحت آن، طراحی درست و كاركرد مناسب، بخش بزرگی از استراتژی فروش برای تحریك این حواس ذاتی به شمار می‌رود. فناوری دیجیتال فرصت برقراری ارتباط با مصرف‌كننده از طریق ارائه تم‌های مدرن‌تر توسط بسته‌بندی دیجیتالی را برای برند‌ها به وجود می‌آورد. آن نوع بسته‌بندی كه با ارائه مطالب ارزشمند از پایداری به منبع اصلی و از سبك زندگی به وفاداری می‌رسد، مطابق با اوقات مختلف روز و شرایط آب و هوایی تغییراتی را پیشنهاد خواهد داد.

فناوری دیجیتال یك نوع بوم نقاشی است كه با تخیل ما محدود می‌شود.
در دنیای امروز با وجود رواج گسترده خرید آنلاین، برخی افراد ممكن است بگویند نیاز به یك بسته‌بندی عالی كمرنگ شده است. البته این حرف بی‌معنی است. بسته‌بندی باید دروازه و راهی دیجیتال برای هدایت تصورات مشتریان به شمار رود. درج محتوای برند، مطالب آموزنده و استانداردهای قانونی همگی برای تسلط بر كل كانال‌ها ضروری است.

برای مثال، ارزش‌های تغذیه‌ای موجود روی بسته‌بندی‌های مواد‌غذایی در چند سال اخیر تغییر كرده و چنین تغییراتی به طور خودكار و همزمان از طریق همه كانال‌ها آپدیت می‌شود. آینده بسته‌بندی مواد‌غذایی بسیار روشن است: تكنولوژی‌هایی جدید، لایه‌ای جدید از نوآوری و خلاقیت را به این صنعت می‌بخشد و این در حالی است كه استفاده از ظروف و بسته‌بندی‌های مناسب می‌تواند علاوه بر اثرگذاری بر رفتارهای خرید در فروشگاه‌ها، روی تعامل‌های دیجیتال نیز تاثیر بگذارد. ما راهی طولانی را طی كرده‌ایم اما به‌ظاهر باز به سوی فروشگاه‌هایی با منبع تغذیه محلی بازمی‌گردیم.