شیرخام مازاد بازار خامه و شیرخشک می‌شود

مدیر‌عامل اتحادیه دامداران از خرید تضمینی 700‌تن شیر‌خام مازاد به قیمت کیلوگرمی 1440‌تومان خبر داد و گفت: ادامه خرید تضمینی شیر که عمدتا با هدف صادرات صورت می‌گیرد می‌تواند بازار این محصول را به نفع تولیدکنندگان متعادل کند.
سعید سلطانی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: خرید تضمینی شیر‌خام در دیگر استان‌ها نیز در حال اجراست.  وی افزود: سازمان تعاون روستایی براساس این طرح، شیر را به‌صورت تضمینی خریداری می‌کند و با کارمزد معین آن را برای تبدیل به شیر خشک و خامه در اختیار کارخانجات تولید این محصولات قرار می‌دهد.  مدیر‌عامل اتحادیه دامداران ادامه داد: شیر‌خام پس از تبدیل به خامه در بازار داخلی به مصرف می‌رسد، اما شیر‌خشک تولید شده از این محصول تنها برای صادرات در نظر گرفته شده تا بتواند تعادل را در بازار داخلی برقرار کند.  سلطانی خاطرنشان کرد: در سال‌های اخیر خرید تضمینی شیر‌خام باوجود تصریح در قانون انجام نمی‌شد و تنها اواخر سال 1387 تا پایان سه ماهه نخست سال 1388 حدود 88 هزار تن شیر‌خام توسط شرکت‌ پشتیبانی امور دام به‌صورت تضمینی خریداری و به شیر خشک و پنیر تبدیل شد اما از آنجا که برنامه‌ای برای صادرات آن وجود نداشت و دوباره این محصولات به بازار داخلی بازگشت مشکل بازار لبنیات از یک بازه زمانی به فصل بعد منتقل شد، اما در این برنامه که صادرات شیر‌خشک نیز پیش‌بینی شده است به نظر می‌رسد تعادل در بازار برقرار شود.  وی گفت: اتحادیه مرکزی دامداران وظیفه نظارت فنی در خرید تضمینی شیر را بر عهده دارد که در دیگر شهرستان‌ها اتحادیه‌های استانی همین کار را انجام می‌دهند و در سطح بالاتر نظارت عالیه بر‌عهده سازمان تعاون روستایی است.