مصرف تخم‌مرغ در ایران، 65 عدد کمتر از سرانه جهانی

مدير صنايع کشاورزي سازمان جهادکشاورزي آذربایجان شرقی گفت: سرانه مصرف تخم‌مرغ در کشورهاي توسعه‌يافته 300 عدد و در دنيا 255 عدد در سال است. در‌صورتي‌که در کشور ما این میزان به 190 عدد می‌رسد و در مصرف تخم‌مرغ نیز در رتبه پایین قرار داریم.
ایاز برنو، اظهار کرد: میزان مصرف سرانه تخم‌مرغ در کشور حدود 12 کيلوگرم و به عبارتي 190 عدد در سال است و اميدواريم با توجه به خواص بسيار زياد و متعدد تخم‌مرغ، اين سرانه افزايش يابد.
وي گفت: ايران از لحاظ توليد تخم‌مرغ در جايگاه دهم جهان قرار دارد اما از لحاظ سرانه مصرف هنوز فاصله زيادي با کشورهاي توسعه‌يافته دارد که براي دستيابي به ميانگين مصرف سرانه جهاني به تبلیغات و کار فرهنگي نياز است.
مدیر صنایع کشاورزی استان، با بيان اينکه تخم‌مرغ مي‌تواند اسيدهاي آمينه مورد نياز بدن را تامين کند، افزود: تخم‌مرغ 60 تا 70 درصد ويتامين‌هاي محلول در آب و 100درصد ويتامين‌هاي محلول در چربي را در خودش دارد و چون چربي موجود در آن از چربي‌هاي غيراشباع است مي‌تواند کلسترول خوب بدن را بالا ببرد.
 برنو، ادامه داد: اين خواص براي رشد و نمو کودکان، نوجوانان، جوانان، ميانسالان و كهنسالان بسيار مفيد و ضروري است.
وی به توليد 88 هزار تنی تخم‌مرغ در استان آذربايجان شرقي اشاره کرد و افزود: افزون بر تامين مصرف داخلي تخم‌مرغ در استان، مازاد آن به ساير استان‌ها نيز صادر می‌شود.