حمدی اولوکایا، موسس و مدیر عامل شرکت «چُبانی» است که در طول شش سال که از آغاز فعالیتش میگذرد، حدود ۲۰ درصد از بازار 5/6 میلیارد دلاری ماست در امریکا را در کنترل خود گرفته است. نام آقای اولوکایا که کرد ترکیه است، در فهرست میلیاردرهای سال ۲۰۱۳ قرار دارد. حمدی اولوکایای ۴۱ ساله میگوید راز موفقیتش بازگشت به موضوعات اساسی و اولیه در شناخت بازار و پیروی از غریزه خود بوده است.
وی سال ۲۰۰۵ به این اندیشیده است که اگرچه ماستهای امریکا، عمدتا ماست میوهای و ماستهای شیرین و آغشته به شکر هستند، ماست واقعی همان ماستی است که در مناطقی مثل کوهستانهای مناطق کردنشین تولید و مصرف میشود و قاعدتا باید یک چنین محصولی بسیار بهتر از ماستهای شیرین به فروش برسد.
وی با دریافت یک وام یک میلیون دلاری از اداره کمک به تجارتهای خرد در امریکا توانست نخستین کارخانه خود را خریداری کند. پس از آن آقای اولوکایا، مصطفی دوئان، یک کارشناس با تجربه ماستبندی را از ترکیه به امریکا آورد. آنها به مدت ۱۸ ماه انواع ماستهای محصول امریکا و ماستهای وارداتی را مورد آزمایش قرار دادند و بالاخره روش ویژه ماستبندی خود را تثبیت کردند.