شرکتی که امروزه آن را با نام کانن میشناسیم در سال 1933 در قالب یک فروشگاه کوچک به نام «آزمایشگاه ابزارهای دقیق اپتیکی» کار خود را آغاز کرد. موسسان آن، «تاکشی میتارایی»، «گورو یوشیدا»، «سابورو اوچیدا» و «تاکئو مایدا» این فروشگاه را به منظور تولید و عرضه دوربینهای 35 میلیمتری افتتاح کردند. نخستین دوربین تولیدی این شرکت نیز «کوانن» نام داشت. اگرچه سه مدل از این دوربین روانه بازار شد و مدلهای دیگری نیز در دست تولید بودند، اما هیچکدام از آنها در مقیاس گسترده تجاری به فروش نرسیدند. آزمایشگاه ابزارهای دقیق اپتیکی به تولید دوربین میپرداخت، اما در زمینه تولید و توسعه لنز دوربین فعالیتی نداشت.
از این رو، این شرکت همکاری خود را با «صنایع اپتیکال ژاپن» که امروزه آن را با نام «نیکون» میشناسیم، آغاز کرد. صنایع اپتیکال ژاپن به تولید و توسعه لنز دوربین تحت نام «نیکور» میپرداخت. سرانجام در سال 1936، آزمایشگاه ابزارهای دقیق اپتیکی، نخستین دوربین خود به نام «هانسا کانن» را برای عرضه در بازارهای تجاری تولید کرد.
در واقع هانسا کانن سرآغاز مسیری موفقیتآمیز و بلندمدت بود. در سال 1937، تاکشی میتارایی مدیریت آزمایشگاه ابزارهای دقیق اپتیکی را برعهده گرفت و تا به امروز، نام کانن به نوعی با نام این خانواده گره خورده است. در سال 1939، این شرکت شروع به تولید لنزهای انحصاری خود کرد. یک سال بعد، ارتش ژاپن درخواست تولید دوربین اشعه ایکس را با برخی از شرکتهای تولیدی این کشور مطرح کرد. این شرکتها نیز درخواست مذکور را با آزمایشگاه ابزارهای دقیق اپتیکی در میان گذاشتند. در پایان همان سال، این شرکت نخستین دوربین اشعه ایکس خود را تولید کرد.
در سال 1945 و پس از پایان جنگ جهانی دوم، آزمایشگاه ابزارهای دقیق اپتیکی به واسطه نابودی برخی از تاسیسات خود مجبور به توقف فعالیتهایش شد اما هنگامی که نیروهای متفقین وارد ژاپن شدند، تاکشی میتارایی متوجه علاقه آنها به دوربینهای ژاپنی شد. از این رو، وی تصمیم به بازگشایی شرکت گرفت و از کارگران خواست سرکار خود بازگردند.
سرانجام در سال 1947، آزمایشگاه ابزارهای دقیق اپتیکی به «شرکت دوربین کانن» تغییر نام داد. کانن نسبت به نام قبلی برای نیروهای متفقین به مراتب جذابتر بود و حروف مورد استفاده در زبان ژاپنی برای نوشتن نام جدید، سبکی بود که دیگر شرکتهای ژاپنی هرگز از آن استفاده نکرده بودند. در سالهای بعد جهان شاهد ظهور نامی بزرگ در صنعت عکاسی بود، اما این مسیر برای کانن چندان هموار نبود. تحت مدیریت تاکشی میتارایی و پس از وی، پسرش «هاجیمه میتارایی»، کانن به بازارهای آمریکا و اروپا راه پیدا کرد.
در همان دوران کانن با رقیبی سرسخت به نام زیراکس مواجه بود، اما این شرکت ژاپنی همچنان به اختراع، فروش و ارتقای محصولات خود ادامه داده و امروزه بهعنوان الگویی برای کارآفرینان مختلف و بزرگترین تولیدکننده دوربینهای دیجیتال جهان شناخته میشود. اگرچه کانن کار خود را با تولید دوربین آغاز کرد، اما سرانجام وارد بازارهای دیگر شد. در سال 1982، این شرکت نخستین دستگاه کپی شخصی خود را معرفی کرد. پس از آن در سال 1987، کانن دستگاه کپی رنگی خود را وارد بازار کرد. با پیشرفت فناوری و گذشت زمان، کانن به توسعه و تولید چاپگرهای جوهرافشان و لیزری و تولید نخستین نمایشگر کریستال مایع فروالکتریک اقدام کرد.
درحالحاضر، کانن به تولید دوربینهای مختلف عکسبرداری و فیلمبرداری، چاپگر، اسکنر، دستگاههای کپی آنالوگ و دیجیتال و دیگر لوازم الکترونیک مصرفی برای استفادههای خانگی و تجاری مشغول است. کانن همگام با پیشرفت فناوری، همواره در تلاش بوده تا افزون بر تولید و ارتقای محصولات خود، به استانداردهای زیستمحیطی نیز پایبند باشد.